【業務用】※飲食店様限定※ しお麹
¥8,000
※本商品は飲食店様専用商品となります※
〈確認事項〉
・注文日より5〜10日前後でのお届け
・クール冷凍便
【商品概要】
・内容量:1リットル
・賞味期限:約3ヶ月
・保存方法:冷蔵保存(冷凍保存:可)
・原材料:米麹、天日塩
※下記の添加物は不使用
安定剤・保存料・乳化剤・香料・着色料・PH調整剤・増粘剤
魔法の調味料、肉は低温調理並みの食感に。飲食店様のための塩麹
肉は弾力としっとり感がUP、魚介類の臭みとりにも使える、出汁に加えれば深い旨味とコクを生み出せます。
市販の塩麹とは別格、まろやかさと甘みのある塩麹
特徴
・旨味が強い赤穂の塩を使用、塩辛くないまろやかさ。
・米麹は乾燥タイプではなく生タイプを使用、料理のパフォーマンスが大幅に向上します。
・肉を柔らかくする漬け込み時間は市販のものと比較し24倍。
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