重要なお知らせエリアを非表示

麹王子

ごまかさない正直なモノづくり 発酵のチカラで美味しいの新基準を生み出す会社

Message わたしたちについて

Organic × Foodloss×Future

お約束

・必要以上に足さない加工しない
・作る⇆売る⇆貢献する
・おいしいものを作る
・原価を上げて安心と品質を高める

【約2,550万トン】＿
日本国内で2017年度で1年間に廃棄されている食品に由来する廃棄物量。

【約612万トン】＿
2550万トンのうち４割が食品。

これは毎日大型トラックで1680台分の量を廃棄している事になります。
「ご飯茶碗約1杯分」（約132g）の食べ物が毎日廃棄されている。

甘麹1個を作る為に消費されているご飯は「83.3g」。



私達一人一人が健康になる事が社会貢献に繋がる。

利益より価値を生み出せる商品づくりを、正直な物づくりを、organicにfoodlossを目指します。

物づくりへのこだわり

品質へのこだわり

  • 01

    酵素量を持続させた生の米麹

    乾燥麹ではなく酵素が生きている状態の『生』の米麹を使用しています。生の米麹の感触は弾力があり、ほのかに栗のような甘みがあります。米麹の品質が商品の品質を左右するほど重要な存在です。
  • 02

    月替わりに地方の無農薬米を使用します。

    採用産地【新潟県・山形県・福岡県・熊本県】
    「福岡県産」、「山形県産」、「熊本県産」の無農薬米をブレンドし丁寧に炊き上げます。 水道水を一切使用せず濾過された超軟水で洗米、30分の浸水後に15分の冷却をする事で更に甘みを引き出してから炊き上げます。
  • 03

    「PH9.5以上」の濾過された軟水のみを使用

    水道水に含まれる塩素での栄養素の破壊を防ぐ為、ろ過された電子イオン水（軟水）（ph 9.5以上）を全行程に使用しています。ph（ペーハー）を高める事で酵素や菌が活発化するとされています。

人気商品

累計3万5千本の定番商品

”ちゃんと”おいしい生あまざけ

（砂糖・酒粕不使用）
あまざけが苦手な方から大好評の”ちゃんとおいしい”あまざけです。生の米麹と米だけで仕上げた至高の一品、砂糖なしで糖度42度を超える甘さが特徴です。
商品詳細
プロが認める塩麹

非加熱の塩麹

”これがあればゴハンが冷めてもおいしいまま”
米麹と塩を熟成発酵させた万能タレ。 炊飯時に少しだけ塩麹タレを足すだけ、冷めてもおいしいご飯が作れます。 焼きそば・焼き魚・野菜スープにも大活躍！
商品詳細
日本一旨いアイスクリーム

あいすくりーむ革命

卵・乳化剤・白砂糖不使用
10年の集大成、試食一万回、テスト販売五千食、「3秒で沼るあいすくり〜む」が遂に製品化！世界に誇る『発酵』でアイスクリームに革命を！身体に優しいのに”ちゃん”とおいしい
商品詳細

全商品一覧

【GIFT BOX付き】あいすくりーむ革命　選べる3個セット

【GIFT BOX付き】あいすくりーむ革命　選べる3個セット

  • ¥2,757
【GIFT BOX】あいすくりーむ革命　3個セット

【GIFT BOX】あいすくりーむ革命　3個セット

  • ¥2,916

SOLD OUT
【GIFT BOX付き】あいすくりーむ革命　12個セット

【GIFT BOX付き】あいすくりーむ革命　12個セット

  • ¥10,692

SOLD OUT
【GIFT BOX付き】あいすくりーむ革命　6個セット

【GIFT BOX付き】あいすくりーむ革命　6個セット

  • ¥5,508

SOLD OUT
［ホワイト］オーバーサイズコンフォートTシャツ（革命ver）

［ホワイト］オーバーサイズコンフォートTシャツ（革命ver）

  • ¥5,940
［ブラック］オーバーサイズコンフォートTシャツ（革命ver）

［ブラック］オーバーサイズコンフォートTシャツ（革命ver）

  • ¥5,940
食べる完全栄養味噌「THE MISO」

食べる完全栄養味噌「THE MISO」

  • ¥3,800

SOLD OUT

【業務用】※飲食店様限定※　しお麹

【業務用】※飲食店様限定※　しお麹

  • ¥8,640
"生あまざけ"「SIRO」 / 9個セット

"生あまざけ"「SIRO」 / 9個セット

  • ¥7,200
"生きてる甘酒"「SIRO」 / 18個セット

"生きてる甘酒"「SIRO」 / 18個セット

  • ¥14,400
発酵旨味麹タレ　6種セット

発酵旨味麹タレ　6種セット

  • ¥9,000

SOLD OUT

予約商品
【お得セット】本当においしい発酵醤油タレ

【お得セット】本当においしい発酵醤油タレ

  • ¥3,000
【お得セット】本当においしい塩麹

【お得セット】本当においしい塩麹

  • ¥3,000
6ヶ月継続プラン / 「SIRO」毎月10個

6ヶ月継続プラン / 「SIRO」毎月10個

  • ¥6,000
12ヶ月継続プラン / 「SIRO」毎月10個

12ヶ月継続プラン / 「SIRO」毎月10個

  • ¥5,000
【通常定期便】　/ 「SIRO」毎月10個

【通常定期便】　/ 「SIRO」毎月10個

  • ¥6,600
【通常定期便】　/ 「SIRO」毎月20個

【通常定期便】　/ 「SIRO」毎月20個

  • ¥8,800
「SIRO」 / 18個セット　※送料無料

「SIRO」 / 18個セット　※送料無料

  • ¥6,000

会員限定商品

お知らせブログ

もっとみる

Mail Magazine

新商品やキャンペーンなどの最新情報をお届けいたします。